05 Jun GALLETAS DE JENGIBRE

Posted at 11:53h in Cocina by

¿Pensando en una idea creativa y diferente para obsequiar en este Día del Padre? Te traemos una idea especial para aquellos papás que disfrutan de los detalles caseros… Se trata de unas deliciosas galletas de jengibre, las cuales además de ser deliciosas, son súper sencillas de preparar.

En esta guía te enseñamos cómo hacerlAS… Además, podés encontrar todos los ingredientes para preparar estas galletas en todas las tiendas Del Caribe o en www.delcaribeshop.com

INGREDIENTES

Galletas

Fondant

Ganache

PROCEDIMIENTO

Ganache

  • Colocar en una olla la crema dulce a fuego medio, e ir incorporando el chocolate en trozos. Adicionar luego la margarina y agitar hasta que la mezcla quede bien uniforme.
  • Colocar la mezcla en un envase y enfriar por 6 horas en refrigeradora.

 

Galletas

  • Verter la premezcla para galleta de jengibre a la batidora y agregar la mantequilla para que se incorpore al batir.

  • Añadir el agua poco a poco, a una velocidad media hasta que transcurran 6 minutos.

  • Una vez lista la masa refrigerar por 20 minutos. Retirar la masa de la refrigeradora, estirar la masa y cortar las figuras con los moldes.

  • Colocar las galletas moldeadas en una bandeja y hornear a 180˚C durante 15-20 minutos en un horno precalentado.

 

Fondant

  • Amasar el fondant con la manteca vegetal hasta obtener una textura suave y elástica. Una
  • vez que la textura se sienta suave, separar para aplicar los colorantes en gel gota a gota.
  • Estirar el fondant con el rodillo y proceder a cortarlo con los moldes utilizados en la elaboración de las galletas. Untar una pizca de CMC sobre el fondant ya moldeado para que quede igual de crocante que la galleta.

  • Armar las galletas

 

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