06 Feb Brownies Gluten Free

Posted at 23:48h in Cocina by

Si sos amante de los brownies pero buscás una versión sin gluten, esta receta es para vos. Estos brownies son igual de esponjosos, chocolatosos y deliciosos, perfectos para compartir o darte un gusto sin preocupaciones.

Podés conseguir todos los ingredientes en las tiendas Del Caribe o en www.delcaribeshop.com

Ingredientes para el brownie:

Ingredientes para el ganage:

Ingredientes para la decoración:

Otros utensilios requeridos:

 

Preparación del Brownie:

  • Pesar todos los ingredientes.
  • Incorporar los ingredientes uno a uno a la batidora, batir por 4 minutos a velocidad media y luego verter la mezcla de brownie en un molde rectangular previamente engrasado.



  • Hornear a una temperatura de 170 grados Celsius por alrededor de 15min.
  • Dejar enfriar y desmoldar.

Preparación del Ganage: 

  • Picar la cobertura de chocolate 117 en trozos pequeños, colocarlo en una olla a fuego lento y derretir.

  • Una vez derretido el chocolate, agregar la crema dulce en la olla, y a fuego bajo mezclar hasta integrar por completo el chocolate y la crema dulce.

  • Agregar la mantequilla y el jarabe de glucosa hasta integrar totalmente, obteniendo un chocolate fluido, pero espeso.

  • Dejar enfriar a temperatura ambiente por alrededor de una hora hasta que se note semi-pastoso.

  • Luego con la ayuda de una espátula esparcir la ganache en la superficie del brownie.

  • Refrigerar por 20 minutos para proceder luego a cortar las figuras con los cortadores y luego se decoran las figuras con el chocolate blanco y por último con los confitillos de colores.

Preparación del chocolate blanco:

  • Picar el chocolate blanco 110 en trozos pequeños y colocarlo en un recipiente resistente al calor.
  • Derretir en el microondas en intervalos de 15 a 20 segundos, removiendo cada vez, hasta obtener una mezcla completamente lisa y sin grumos.
  • Verter el chocolate derretido en una manga decorativa pequeña, cerrar la manga y con una tijera cortar la punta de la manga haciendo una abertura bien pequeña para hacer los diseños en las figuras.
  • Decorar a gusto con los anicillos o confitillos de colores.

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